مطبخى

الديكور...الزينة..وكل ما يتعلق بالبيت السودانى .

المشرف: بانه

صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »


صورة
  • مدة التحضير:
    10 دقيقة تقريباً
  • مدة الطهي:
    15 دقيقة تقريباً
  • عدد الأشخاص:
    5 اشخاص
كل ما تحتاجينه

1/2 كيلوغرام قطايف
زيت نباتي، للقلي العميق
شيرة بانكيك العلالي
بندق مقشر
جوز مقشر
فستق، مقشر
لوز، مقشر
زبيب
2 ملعقة كبيرة سكر

  • طريقة التحضير

  • اخلطي المكسرات في وعاء وأضيفي السكر والزبيب واخلطي جيداً
  • ضعي كمية مناسبة من حشوة خليط المكسرات في وسط قرص القطايف، ثم اطوها لتشكل نصف قمر
  • وأغلقيها بالضغط جيداً على حوافها
  • سخني الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يصبح حاراً جداً
  • اقلي القطايف في الزيت العميق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  • غطسي القطايف المقلية الساخنة في شيرة بانكيك العلالي الباردة وحركيها بضع ثوان
  • ارفعيها من القطر وقدميها ساخنة، وبالهناء والشفاء!
بإمكانك إستخدام خليط باكيك العلالي لعمل القطايف حسب التعليمات الموجودة على الباكيت




صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »


ملاح التقلية وجبة سودانية 100% …….. لذيذة خالص


صورة


المكونات:


بصل محمر ومدقوق، شرموط (ويمكن استخدام اللحم المفروم)،، ملعقة كبيرة صلصة، قليل من الزيت، ويكة ،ملح،فلفل، كزبرة.
·الويكة هى البامية تجفف وتسحن


صورة

الطريقة:-


1.يوضع الزيت والبصل والشرموط والصلصة فى طنجرة على النار ويضاف 2 كوب ماء تقريبا
صورة




2.تترك على النار حتى تصبح السبكة مستوية مع اضافة الملح والفلفل والكزبرة.
صورة



صورة




صورة



صورة



3. يؤخذ الزيت من سطح السبكة فى اناء (ليستخدم فيما بعد).

4.يضاف 2 كوب ماء الى السبكة وتترك على النار حتى تبدأ فى الغليان


5.تضاف الويكة بالتدريج يقلب بخفة حتى يمتزج الجميع ويبدأ فى الغليان.



6.تترك على النار لمدة ثلاث دقائق ويطفأ النار


7.يضاف الزيت على وجه التقلية
صورة

صورة



8.تقدم التقلية مع فطيرة القمح
فطيرة القمح الكامل:
دقيق قمح, ماء ، ملح، قليل من الباكنج بودر

صورة


1.تخلط المقادير حتى تتكون عجينة لينية

2. يحمى الصاج لدرجة حرارة عالية وتخبز الفطيرة باليد
صورة

3. تقلب الفطيرة على الوجه _ يكمل العجين بهذه الطريقة
صورة




4. وتقدم التقلية مع الفطيرة وبيكون شكلها :-
صورة

صورة

صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »

صور اكلات سودانية صورة
صورة

صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »

صورة
صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »

صورة
صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »

صورة
صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »

صورة
صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »

صورة
صورة العضو الرمزية
النجمة الواعدة
مشاركات: 438
اشترك في: الثلاثاء 2016.7.12 2:27 am
مكان: السودان-الخرطوم

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة النجمة الواعدة »

صورة
كيكة البرتقال


المقادير

كأستين دقيق

كأسة سكربدرة

ثلاثة أرباع كأسة زيت

خمسة بيضات

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

عصير برتقال


الطريقة:

نضرب البيض والسكر والزيت مع بعض على حدة بمضرب كهربائي

ننخل الدقيق والبيكنج بودر بالمنخل سويا حتى يختلطوا ويتخللهم الهواء

ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر
لخليط البيض والسكر والزيت
ونعجنهم سويا
ونضيف لهم عصير البرتقال تدريجيا حتى نحصل على قوام مناسب كقوام الكيك العادي

ونسكبها في صينية بعد مسحها بالزيت ورشها بالدقيق

وندخلها الفرن إلى أن يتم نضجها ...

صحتين على قلوبكم
صورة العضو الرمزية
النجمة الواعدة
مشاركات: 438
اشترك في: الثلاثاء 2016.7.12 2:27 am
مكان: السودان-الخرطوم

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة النجمة الواعدة »

صورة

الشابورة



المقادير

كأستين دقيق

ثلاثة أرباع كأسة سكر

ثلاثة أرباع كأسة زيت

ثلاث بيضات

واحد ملعقة كبيرة بيكنج بودر

واحد معلقة كبيرة يانسون أو بشر برتقال مجفف

الطريقة:

إعجني السكر والبيض والزيت بالمضرب الكهربائي (العجانة)

إخلطي المواد الجافة على حدة
وهي الدقيق والبيكنج بودر واليانسون أوبشر البرتقال
وبعد ذلك
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والسكر والزيت
وإستمري في العجن إلى أن تتماسك العجينة

إمسحي صينية فرن بشوية زيت
وأفردي العجينة فيها إلى إرتفاع مناسب
ثم إنثري على سطحها شوية سمسم
ودخليها الفرن

قبل ماتنضج الشابورة
نضج كامل
أعيدي إخراجها من الفرن في مرحلة يمكنك فيها تقطعيها بسكينة إلى أصابع متساوية
وأعيدي رصها في الصينية على الجنب
لكي تكمل سواها على الجنبين...

وصحتين على قلوبكم
أضف رد جديد

العودة إلى ”البيت السوداني“