وجبة البطاطس على الطريقة الاسبانيه

الديكور...الزينة..وكل ما يتعلق بالبيت السودانى .

المشرف: بانه

أضف رد جديد
المسامح
مشاركات: 222
اشترك في: السبت 2007.6.23 9:16 pm
مكان: السودان

وجبة البطاطس على الطريقة الاسبانيه

مشاركة بواسطة المسامح »

وجبة البطاطس على الطريقه الاسباني ..

صورة


المقادير:
- من 4 إلى 6 حبّات من البطاطس المقشّرة والمقطّعة إلى جوانح
- زيت زيتون للقلي
- رشّة من بهار «البابريكا»
- رشّة من الفلفل الحرّيف
- رشة من الملح
- صلصة الثوم، للتقديم
لصلصة «برافا» Salsa brava:
- حبّة صغيرة من البصل المفروم ناعماً
- حبتان من الحرّ الأحمر منزوعتا البذور ومفرومتان
- 400 غرام من البندورة الكرزية
- رشّة من بهار «البابريكا»
- 15 ملليلتراً من خلّ التفاح
- رشّة من السكر الأسمر
طريقة التحضير:
1- يضاف القليل من الماء النقي إلى مقلاة، وتوضع جوانح البطاطس فيها، وحين يغلي الماء، تدع البطاطس لدقائق خمس إضافيّة، حتى تصبح مطهوّة بصورة نصفيّة، ثم تصفّى، وتوزّع على طبق حتى تجفّ.
2- يسكب القليل من زيت الزيتون في صينيّة الخبز، وتوزّع جوانح البطاطس فيها، حتى تغمّس في الزيت.
3- يخلط كلّ من الملح و«البابريكا» والفلفل الحرّيف، وتنثر فوق البطاطس، ويتمّ إدخال الصينيّة إلى فرن محمّى مسبقاً، لمدّة 40 دقيقة، على حرارة 200 درجة مئوية، أو حتى تتحمّص.
4- لإعداد صلصة «برافا»: يسخّن القليل من زيت الزيتون، يقلّب البصل فيه لدقيقة، ثم يضاف الحرّ، وبقيّة المكوّنات. تغلى على النار لحوالي 10 دقائق، حتى تتشكّل صلصة سميكة.
(هذه المقادير تكفي 6 أشخاص).
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الخبز: 45 دقيقة.
صلصة الثوم في إبريق الخلاط الكهربائي:
يضرب صفار بيضتين و3 فصوص من الثوم المقشّر و15 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض ورشة من الملح، ويسكب 125 ملليلتراً من زيت الزيتون تدريجياً، وذلك حتى تتشكّل صلصة سميكة وكريميّة القوام. تبرّد لحين تقديمها.
فنجاطة
مشاركات: 633
اشترك في: الخميس 2012.10.11 8:12 am
مكان: الامارات

رد: وجبة البطاطس على الطريقة الاسبانيه

مشاركة بواسطة فنجاطة »

تسلم علي الوجبة الشهية ياود السناري
انا من عشاق البطاطس
المسامح
مشاركات: 222
اشترك في: السبت 2007.6.23 9:16 pm
مكان: السودان

رد: وجبة البطاطس على الطريقة الاسبانيه

مشاركة بواسطة المسامح »

فنجاطة ... بالهناء ..

عطرتى الامكنه بوجودك الكريم
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: وجبة البطاطس على الطريقة الاسبانيه

مشاركة بواسطة بانه »

مشكور علي الوصفة الجميلة

يعطيك العافيه 2 1212
Mr.love
مشاركات: 34
اشترك في: الجمعة 2014.5.16 8:47 pm
مكان: قلوب آحبتي في سماء انا سوداني ♡

رد: وجبة البطاطس على الطريقة الاسبانيه

مشاركة بواسطة Mr.love »

تسلم الايادي
يعطيك العافية
بانتظار طبختك الجايه
صورة العضو الرمزية
الاميرة توتة
مشاركات: 2653
اشترك في: الجمعة 2011.8.12 4:46 am
مكان: sudan

رد: وجبة البطاطس على الطريقة الاسبانيه

مشاركة بواسطة الاميرة توتة »

رائعة جدا ..مشكور أخ محمد على الوصفة السمحة ..
المسامح
مشاركات: 222
اشترك في: السبت 2007.6.23 9:16 pm
مكان: السودان

رد: وجبة البطاطس على الطريقة الاسبانيه

مشاركة بواسطة المسامح »

أسعدنى مروركم الكريم و..
صورة
أضف رد جديد

العودة إلى ”البيت السوداني“