كوكتيل أحلى الحلــــــــويات المغـــــــربية.....ألبوم أكتر من رائع

الديكور...الزينة..وكل ما يتعلق بالبيت السودانى .

المشرف: بانه

صمت القلـوب
مشاركات: 124
اشترك في: السبت 2014.3.22 1:48 am
مكان: مصر

احلي وصفة للكنافة بالقشطة والتفاح

مشاركة بواسطة صمت القلـوب »

احلي وصفة لتحضير الكنافة بالقشطة والمكسرات
لعيون بنات المنتدي

يارب تعجبكم




المكونات

العجينة
¼ 2 كوب دقيق
200 جرام زبدة، باردة جدا
2 ملعقة كبيرة سمنة، نباتية
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة سكر، عادي
¼ ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة ماء، بارد
الحشوة
8 حبة تفاح، متوسط الحجم ( الافضل الخلط بين نوع جراني سميث ونوع اخر)
1 ملعقة كبيرة زبدة
3/1 كوب سكر بني ( ممكن ابيض)
3/1 كوب زبيب
½ كوب جوز
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون
¼ ملعقة صغيرة ملح
البهارات
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
¼ ملعقة صغيرة قرنفل
السطح
¼ كوب كريمة الخفق
1 ملعقة كبيرة سكر، خشن
إطبع لائحة التسوق

طريقة التحضير

العجينة
تقطع الزبدة الى قطع 1 سم تقريبا
تضرب كل المكونات في محضرة الطعام على شكل ضربات متقطعة حتى يصبح القوام رمليا مع وجود حبيبات زبدة
تضاف البيضة والماء ( قد لا نحتاجه كله او قد نحتاج اكثر قليلا ) ويضرب حتى تتكون عجينة متماسكة دون المبالغة في الضرب
ترفع وتشكل الى اسطوانة ، تغلف بالنايلون وتترك في الثلاجة مد نصف ساعة
تخرج قبل عشرة دقائق من التشكيل
يرش سطح الطاولة بقليل من الدقيق
يرق ثلثا العجينة بالشوبك الى سماكة ½ سم تقريبا وبحيث تناسب قالب باي قطره 25 سم تقريبا من ايجي فود
تلبس داخل القالب ( القاعدة والجوانب )
الحشوة
يقشر التفاح وبقطع مكعبات 2 سم تقريبا ، يقلب بعصير الليمون
تذوب الزبدة ويضاف التفاح والزبيب والسكروالملح والبرش وتقلب حتى يطى التفاح
يضاف الدقيق والبهارات والملح ويقلبوا معا
يترك ليبرد
يفرم الجوز خشنا ويضاف للتفاح البارد ويقلب
الخبيز
يخرج القالب من الثلاجة
يوزع الخليط داخله
يرش سطح الطاولة بالدقيق وترق باقي العجينة الى دائرة رقيقة ½ سم تقريبا
تقطع الى شرائط بواسطة قطاعة او سكين عرضها 2 سم تقريبا
ترتب فوق التفاح على شكل خطوط ويلصق طرفيها بالاصابع مع العجين
تدهن بكريمة الطبخ وترش بالسكر الخشن
تدخل الى فرن محمى قبل عشرة دقائق الى اعلى درجة على الرف الاوسط
تترك مدة خمسة دقائق ثم تخفض الحرارة الى متوسطة 180 مئوية وتترك مدة 30 دقيقة تقريبا
تخرج وتوضع على شبك معدني لتبرد قليلا
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: كيكة النسكافيه

مشاركة بواسطة بانه »

مشكور علي الوصفة الجميلة

يعطيك الف عافيه
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: حلوة الكونفتير و الكوك بالصور

مشاركة بواسطة بانه »

مشكور علي الوصفة الجميلة

يعطيك الف عافيه
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: كرات البسكويت بالتمر و الشوكلاتة

مشاركة بواسطة بانه »

مشكور علي الوصفة الجميلة

يعطيك الف عافيه
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: حلوى صفر البيض المصلوق

مشاركة بواسطة بانه »

مشكور علي الوصفة الجميله

يعطيك الف عافيه
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: ساندويتش الموز والنوتيلا، وجبة لذيذة وسريعة للأطفال

مشاركة بواسطة بانه »

مشكور علي الوصفة الرائعة

في انتظار المزيد
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: كيكة بليفروي كونفي

مشاركة بواسطة بانه »

مشكور علي الوصفة الرائعة

في انتظار المزيد
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: كيكة بدانون و شكلاط محكوك

مشاركة بواسطة بانه »

مشكور علي الوصفة الرائعة

في انتظار المزيد
happy0005.gif
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: احلي وصفة للكنافة بالقشطة والتفاح

مشاركة بواسطة بانه »

مشكور علي الوصفة الرائعة

في انتظار المزيد
صورة العضو الرمزية
عاشقة مستر خالد
مشاركات: 35
اشترك في: السبت 2014.9.27 3:13 pm
مكان: khartoum_kafouri

رد: حلوى صفر البيض المصلوق

مشاركة بواسطة عاشقة مستر خالد »

تسلم إيدك حبيبتي و شكرا ع هالوصفة.
في انتظار إبداعاتك banana.gif 2 1212 21212
أضف رد جديد

العودة إلى ”البيت السوداني“