مطبخى

الديكور...الزينة..وكل ما يتعلق بالبيت السودانى .

المشرف: بانه

صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »

بانه كتب:نسيم الف هنأ وشفاء 2 1212

يلا ورينا الوصفة حقته كيف عشان احنا كمان نعملا

منتظرنك banana.gif

صورة
المقادير :
- 2 كوب أرز- دجاجة
- بصل- طماطم
- بطاطس
- بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
- مكعب مرقة دجاج
- ليمون عماني ( الأسود اليابس )
الطريقة :
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة ويقطع البصل قطع صغيرةويسخن قليلمن الزيت في المقلاة ويضاف له البصل ويترك حتى يصبحلونه بني فاتحصورة
يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم يضاف الطماطمإلىالبصل ويحرك ويترك يسبك قليلاً ثم يضاف له الدجاج
صورة[font=Arial][B][B][font=Arial]صورة[/B][/font][/B][/font]
ثم يضاف البهارات ومكعب مرقة الدجاج ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج البهارات مع بعضها البعض ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة وتغطى المقلاة وتترك

صورة

قليلاً ثم تقطع البطاطس مكعبات صغيرة فيهثم يضاف الدجاج وتترك إلى أن تنضج نصف سواء ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ثم الماء
وتترك إلى تتشربهاصورةصورةصورةصورةصورة
وتقدم مع ليمون طازج
صورة
بس انا ضفت شوية بازنجان بعد غليه بالزيت لاني بحبه وعشان عازم فرحه ودمعتين في العشاء
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة بانه »

نسيم ان شاء الله نعمله مشكور علي الوصفة 2 1212

لو عندك وصفات تاني ما تبخل علينا بيها

طيب انا كمان اعمل حسابي معاكم :005: :005:
صورة العضو الرمزية
عبدالله عوض الكريم احمد
مشاركات: 1479
اشترك في: الجمعة 2011.1.28 11:21 pm
مكان: المملكة العربية السعوديه

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة عبدالله عوض الكريم احمد »

ورونا وصفـــــــة
أم تكشوووووووووووو
وأم شعيفـــــــــــــــــه
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة بانه »

عبدالله عوض الكريم احمد كتب:
ورونا وصفـــــــة
أم تكشوووووووووووو
وأم شعيفـــــــــــــــــه

نسأل منهم ان شاء الله

وننزلهم ليكم

خليك متابع 2 1212
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة بانه »

عدنا اليكم كما وعدناكم

طبعا في طرق كثيرة لعمل سلطة الاسود ( الباذنجان)

اليوم حا نعرف طريقة وفميا بعد ان شاء الله بنتكلم عن الطرق التانية

بسم الله نبدا

بعد ما نجيب الاسود(الباذنجان) نضفه بمعني نشيل من القشر حقه تمام

بعد داك نقطعه الي مكعبات صغيرة جدا

تاني شنو نكون خاتين مقلاة في النار فيها كمية زيت

بعد ما الزيت يسخن نبدا نحمر في الاسود وهكذا الي ان ننتهي من الكمية الا احنا عايزنها

نجي لي طريقة الخلطة

نجيب زبادي علي حسب الكمية الا احنا عايزينها مثلا يكون كوب واجد ونضيف ليهو شوية

ملح وليمون وفلفل اسود لو جبينا يعني بالاضافة للقليل من الدكوة وشوية توم

نخلطهم كلهم مع بعض

لحدي الان البكون جاهز عندنا اننا حمرنا الاسود وجهزنا الخلطة حقته يلا تاني نجي نخلطهم

مع بعض

والف هنأ وشفاء عليكم

ممكن نضيف فلفليه خضراء للزينه

جربوها وادوني رائكم فيها banana.gif

أي سؤال تحت الخدمة 2 1212
صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »

عبدالله عوض الكريم احمد كتب:
ورونا وصفـــــــة


أم تكشوووووووووووو
وأم شعيفـــــــــــــــــه
ام شعيفة اعدادها سهل جدا
الموية في الحلة ومعاها بصلة او بصلتين مقطعين كبار كبار
بعد ان يغلي الخليط تضع عليها ويكة مسحونة وتضيفي الملح
وبس. خمس دقائق...وتكون ام شعيفة جاهزة.
ام تكشو و هي ملاح الخدرة الناشفة ( الجافة ) يتم جمع الخدرة ( الملوخية ) من المزارع و تنظيفها و تجفيفها بتعرضها لاشعة الشمس حيث توضع في صينية و يتم وضع الصينية في رأس البيت او الراكوبة و من ثم يتم سحن الخضرة بإستخدام الفندك
و قد تم أدخال السحانات اليدوية الكهربائية في عملية سحن الخدرة مؤخراً و من ثم تكون جاهزة لعمل الملاح ....عمل ملاح أم تكشو بحش البصل و وضعه في النار ثم اضافة الماء و الانتظار قليلا ، ثم تخلط الخدرة الجافة ( ام تكشو ) و تعجن بقليل من الماء حتى تكون اشبه ما يكون بالحنة ثم تضاف عجين الخدرة الى الماء و تترك قليلا مع التحريك لضمان مزج الخدرة بالماء.
هكذا بالهناء و الشفاء يا عبد الله عوض الكريم
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة بانه »

شكرا نسيم علي الوصفات 2 1212

الاسود ( الباذنجان ) ما عجبكم والا شنو؟؟؟ d010.gif d010.gif
صورة العضو الرمزية
عبدالله عوض الكريم احمد
مشاركات: 1479
اشترك في: الجمعة 2011.1.28 11:21 pm
مكان: المملكة العربية السعوديه

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة عبدالله عوض الكريم احمد »

بانه كتب:
شكرا نسيم علي الوصفات 2 1212

الاسود ( الباذنجان ) ما عجبكم والا شنو؟؟؟ d010.gif d010.gif
ألاسود
أسم الدلع (الباذنجان)
بس نحن معدتنا رهييييييييفه
ومابتقدر على الباذنجان بالرغيييفه
:l: :l: :l:
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة بانه »

عبدالله عوض الكريم احمد كتب:
ألاسود
أسم الدلع (الباذنجان)
بس نحن معدتنا رهييييييييفه
ومابتقدر على الباذنجان بالرغيييفه
:l: :l: :l:


ضحكتني والله :l:

طيب جربه واديني رائك فيها 2 1212

اكله من غير رغيف
:l:
صورة العضو الرمزية
فرحه ودمعتين
مشاركات: 167
اشترك في: الثلاثاء 2014.5.6 10:54 am
مكان: حيث يوجد البشر

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة فرحه ودمعتين »

نسيم الشمال كتب:
ام شعيفة اعدادها سهل جدا
الموية في الحلة ومعاها بصلة او بصلتين مقطعين كبار كبار
بعد ان يغلي الخليط تضع عليها ويكة مسحونة وتضيفي الملح
وبس. خمس دقائق...وتكون ام شعيفة جاهزة.
ام تكشو و هي ملاح الخدرة الناشفة ( الجافة ) يتم جمع الخدرة ( الملوخية ) من المزارع و تنظيفها و تجفيفها بتعرضها لاشعة الشمس حيث توضع في صينية و يتم وضع الصينية في رأس البيت او الراكوبة و من ثم يتم سحن الخضرة بإستخدام الفندك
و قد تم أدخال السحانات اليدوية الكهربائية في عملية سحن الخدرة مؤخراً و من ثم تكون جاهزة لعمل الملاح ....عمل ملاح أم تكشو بحش البصل و وضعه في النار ثم اضافة الماء و الانتظار قليلا ، ثم تخلط الخدرة الجافة ( ام تكشو ) و تعجن بقليل من الماء حتى تكون اشبه ما يكون بالحنة ثم تضاف عجين الخدرة الى الماء و تترك قليلا مع التحريك لضمان مزج الخدرة بالماء.
هكذا بالهناء و الشفاء يا عبد الله عوض الكريم
‎اشكرا اخي على الكبسة والاسود انا من ماشفتا اسم ام تكشو خليتم والله اكلتها مرة واحدة في حياتي خلاص اعزمني ام تكشو ‏‎
والله العظيم جوعتني جوع شديد الا اكل مكرونة بانه البايته في التلاجة ديك‎
صورة العضو الرمزية
فرحه ودمعتين
مشاركات: 167
اشترك في: الثلاثاء 2014.5.6 10:54 am
مكان: حيث يوجد البشر

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة فرحه ودمعتين »

بانه كتب:
عدنا اليكم كما وعدناكم

طبعا في طرق كثيرة لعمل سلطة الاسود ( الباذنجان)

اليوم حا نعرف طريقة وفميا بعد ان شاء الله بنتكلم عن الطرق التانية

بسم الله نبدا

بعد ما نجيب الاسود(الباذنجان) نضفه بمعني نشيل من القشر حقه تمام

بعد داك نقطعه الي مكعبات صغيرة جدا

تاني شنو نكون خاتين مقلاة في النار فيها كمية زيت

بعد ما الزيت يسخن نبدا نحمر في الاسود وهكذا الي ان ننتهي من الكمية الا احنا عايزنها

نجي لي طريقة الخلطة

نجيب زبادي علي حسب الكمية الا احنا عايزينها مثلا يكون كوب واجد ونضيف ليهو شوية

ملح وليمون وفلفل اسود لو جبينا يعني بالاضافة للقليل من الدكوة وشوية توم

نخلطهم كلهم مع بعض

لحدي الان البكون جاهز عندنا اننا حمرنا الاسود وجهزنا الخلطة حقته يلا تاني نجي نخلطهم

مع بعض

والف هنأ وشفاء عليكم

ممكن نضيف فلفليه خضراء للزينه

جربوها وادوني رائكم فيها banana.gif

أي سؤال تحت الخدمة 2 1212
طريقة ممتازة جدا شكرا‎

لاكن انا بحبها بالطريقة دي واحلى طريقة بعملا بية انوا اقلية عادي في زيت اذا كان بي قشور او من دون قشور وبعدين اجيب طوة اكب فيها زيت وموية وصلصة وملح على النار بعد شوية كدة اخت الدكوة تحركي كويس حتي تنجض الدكوة وبعدين توزعيها على اطباق الباذنجان حاتاكلى اصابعك وراها وبالهناء ‏‎
نسيت الثوم والفلفل
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة بانه »

فرحه ودمعتين كتب:طريقة ممتازة جدا شكرا‎

لاكن انا بحبها بالطريقة دي واحلى طريقة بعملا بية انوا اقلية عادي في زيت اذا كان بي قشور او من دون قشور وبعدين اجيب طوة اكب فيها زيت وموية وصلصة وملح على النار بعد شوية كدة اخت الدكوة تحركي كويس حتي تنجض الدكوة وبعدين توزعيها على اطباق الباذنجان حاتاكلى اصابعك وراها وبالهناء ‏‎


حلوووه برضو الطريقة دي 2 1212 banana.gif

يلا نزلي لينا الطرق التانية حقت عمل الاسود (الباذنجان) happy0005.gif :076:
صورة العضو الرمزية
ليلى الهوى
مشاركات: 193
اشترك في: السبت 2014.5.3 12:02 pm
مكان: موسكو

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة ليلى الهوى »

انا بعملو بطريقة تانية ودا لانو هنا ماعندنا الفول المسحون(الدكوة) زيكم بكون عباره عن زبدة فول سوداني قريبه منها وطريقتي بعد انضف الباذنجان واقطعو بحضو بي حلة عميقة وحط معو زيت وبغطي عليه وبحركو من وقت للتاني
بقطع بصل 2 اذا كان حجم صغير و3 حبات طماطم بعد ينضج الباذنجان ولسه سخن بضيف زبده الفول والبصل والطماطم وملح وفلف اسود وليمون وبخلط في النهاية بضيف خس اوجرجير مفروم حسب الرغبه وبالهناء والشفاء‎ ‎
صورة العضو الرمزية
فرحه ودمعتين
مشاركات: 167
اشترك في: الثلاثاء 2014.5.6 10:54 am
مكان: حيث يوجد البشر

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة فرحه ودمعتين »

ليلى الهوى كتب:انا بعملو بطريقة تانية ودا لانو هنا ماعندنا الفول المسحون(الدكوة) زيكم بكون عباره عن زبدة فول سوداني قريبه منها وطريقتي بعد انضف الباذنجان واقطعو بحضو بي حلة عميقة وحط معو زيت وبغطي عليه وبحركو من وقت للتاني
بقطع بصل 2 اذا كان حجم صغير و3 حبات طماطم بعد ينضج الباذنجان ولسه سخن بضيف زبده الفول والبصل والطماطم وملح وفلف اسود وليمون وبخلط في النهاية بضيف خس اوجرجير مفروم حسب الرغبه وبالهناء والشفاء‎ ‎
شكرا اختي دي برضوا كنت عايزه اكتبها لانها طريقه امي المفضلة‎
‎شكرا ليلى
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة بانه »

مشكورات علي الوصفات الحلووه 2 1212

يلا في انتظاركم :yar:

اي حاجة عارفنها ورونا ليها happy0005.gif
صورة العضو الرمزية
اروع من الورود
مشاركات: 1071
اشترك في: الجمعة 2009.6.19 11:47 pm
مكان: الــــرياض

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة اروع من الورود »

وااصلي اكلاات شهيه واحنا متابعيين :d
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة بانه »

اروع مشكورة علي المرور الانيق 2 1212

وفي انتظارك انتي كمان :076: :076: :076: :07
6:
صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة بانه »

انتظرووونا قريبا. happy0005.gif happy0005.gif
صورة العضو الرمزية
نسيم الشمال
مشاركات: 26385
اشترك في: السبت 2011.6.11 9:14 am
مكان: السعودية

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة نسيم الشمال »

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



الى كل اخواتى واعزائى اعضاء وزوار منتدى انا سوداني والى كل عشاق اكلات الفراخ النهارده جيبالكم طريقه روعه لعمل الفراخ بالخطوات والصور وتعتبر الفراخ من الاكلات المحبوبه والمفضله لدى المستهلك واليكم اجمل واطعم طريقه لعمل الفراخ المشويه فى الفرن بخطوات سهله وبسيطه يارب تنال اعجابكم ورضاكم


المكونات
فرختين واقسميهم نصين
الخلطة {مكونة من.. ملح وفلفل اسود وبابريكا وتوابل تيكا وليمون وخل

صورة
واقلبى الخلطة كلها على بعض و تبلى الفراخ بيها
من كل جهه ومن تحت الجلد..وقطعى طرنشات بصل عليها
صورة
ودخليها الشواية بتاعة الفرن على اعلى درجة
واقلبها كل 0 1دقائق
صورة
وساعات باحمى فحمة على النار
واعمل قشر بصل فى طبق وحطى فيه شوية زيت والفراخ فى طبق غويط او حلة واطش الفحمة فى الزيت فى الفراخ واغطيها بتعمل ريحة زى المشوية بالفحم

واطلعها من الشواية واعمل معاها سلطة خضرا



مما راق لي.







صورة العضو الرمزية
بانه
مشاركات: 11781
اشترك في: الأحد 2012.10.14 7:37 pm
مكان: ارض الله الواسعة

رد: مطبخى

مشاركة بواسطة بانه »

بحب اكل الفراااخ بكل طرق تحضيره المتعدده banana.gif

شكرا نسيم ع الوصفة الرااائعة 2 1212
أضف رد جديد

العودة إلى ”البيت السوداني“