المقادير
.ربع بصلة
.28 جرام زبدة
.57جرام أرز ذو حبة طويلة
.118 مل خلاصة مرقة الدجاج
. ملعقة شاي جبن بارمزان مبشور
. رشة جوزة الطيب
.43 جرام جبن مازرولا
.28 جرام لحم مطبوخ
. بيضة
.28 جرام بقسماط
. زيت عميق للقلي
. ملح وفلفل
الطريقه
. قشري البصل وافرميه.
. سخني الزبدة في المقلاة، أضيفي البصل حتى يطري.
. أضيفي الأرز وحركيه على نار هادئة لمدة 2 دقيقة.
. أضيفي الخلاصة، غطيه واتركيه يغلي.
. اتركيه على نار هادئة من 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
. ارفعيه عن النار، أضيفي اليه البارميزان وجوزة الطيب ثم تبليه.
. اتركيه ليبرد تماما.
. قطعي اللحم لقطع صغيرة جدا.
. قطعي المازرولا إلى 4 أصابع .
. اكسري البيضة في طبق واخفقيه.
. ضعي البقسماط في طبق إخر.
. اضربي القليل من البيض مع اللحم والأرز.
. ضعي 2 ملعقة طعام من خليط الأرز في راحة يدك.
. ضعي اصبع الجبن فوقه وغطيه بكمية أخرى من الأرز.
. شكليه على شكل اسطوانة.
امسحيه بالبيض ودحرجيه على البقسماط.
. كرري نفس العملية لباقي الجبن.
. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
. سخني الزيت العميق، حمري الكروكيت من 5 – 6 دقائق.
. نشفيه بورق المطبخ. قدميه كطبق جانبي.
وصحتين وعافيه على قلوبكم
