مخلل مشكل

[ليانا]

* المقادير *

كوبان من الجزر المقشر والمقطع الى حلقات

كوبان من الخيار المغسول والمقطع الى حلقات

كوبان من الفليفلة الخضراء الحلوة المغسولة والمقطعة الى شرائح صغيرة

كوبان من فصوص الثوم المقشرة

10 حبات من البصل الصغير جدا ( خاص بالمخلل )

كوبان من زهرات القرنبيط المقطعة قطعا صغيرة جدا

كوبان من الخل

نصف كوب من الملح الخشن ( الخاص بالمخلل )

8 أكواب من الماء



* الطريقة *


ضعي الماء والخل والملح في قدر على حرارة معتدلة وحركي حتى يذوب

الملح جيدا واتركي القدر فوق النار حتى الغليان ثم ارفعيها

اتركي خليط الماء والخل والملح جانبا حتى يبرد
صفي الخضار في المراطبانات الزجاجية المعدة لها

صبي خليط الماء والخل والملح بعد تصفيته فوق الخضار في المرطبانات ( يجب أن يغمر

الماء الخضار ) ثم ضعي رشة من الزيت

غطي المراطبانات بإحكام ( من الأفضل مرطبان ذو غطاء يضغط ) واتركيها في مكان جاف

وبالهناء والشفاء

[مرسال الشوق]

ودا ناكلو قبل الاكل ولا بعد الاكل